فطائر السلمون مع صوص المايونيز :

مقادير الفطائر :

1 شريحة سمك سلمون مقطعه قطع صغيرة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الملون ( أحمر ، أصفر ، أخضر)
ا بيضة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
رشة من الكمون
ملح وفلفل حسب الرغبة

مقادير الصوص :

3 1/2 ملاعق من المايونيز
1 ملعقة صغيرة من البصل المفروم
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
بعض من حبوب السمسم للتزيين

طريقة الصوص :

تخلط كل المكونات مع بعضها ، وتقدم في طبق صغير بجوار الفطائر وتجمل بحبات السمسم .

طريقة الفطائر :

- تخلط جميع المكونات السابقة جيدأ حتى تمتزج ، وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك المكونات .
- يتم تقطيع الخليط إلى دوائر نفس الحجم قدر المستطاع ، لضمان نفس درجة الإستواء .
- تحمر الدوائر في مقلاة تيفال مع قليل من الزيت .
- تقدم دافئة مع الصوص .

كبد وقوانص الدجاج بدبس الرمان : 

المقادير :

1/2 كيلو من كبد وقوانص الدجاج المقطعة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
2 فص ثوم مفروم
عصير 1/2 ليمونة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
1 ملعقة قطع فلفل أخضر
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
ملح وفلفل حسب الرغبة


الطريقة :

- يحمر البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ، ثم يضاف إليه الثوم المفروم حتي يذبل أيضًا .
- تضاف قطع الكبد والقوانص والفلفل الأخضر وتقلب ، وتترك حتى النضج ,
- يضاف عصير الليمون و دبس الرمان والتوابل ونقلب ، وتترك دقائق قليلة حتى تمتزج جميع المكونات .
- يقدم الطبق مع إضافة البقدونس المفروم للتزيين

شوربة العدس

المقادير :

2 كوب عدس اصفر

2 كوب مرق دجاج

جزر مقطع

1 طماطم قطع منزوعة القشر 

1 بصلة صغير شرائح

2 فص ثوم شرائح

½ م صغيرة بهارات

½ ملعقة صغيرة كمون

ملح و فلفل حسب الرغبة

الطريقة :

-  يوضع العدس مع قطع الجزر والطماطم والبصل والثوم و المرق في قدر على النار ، حتى تمام النضج .

- تضاف التوابل أخر شيء خاصة الكمون لتفادي الطعم المر .

- تضرب المكونات بواسطة المضرب اليدوي أو الخلاط ، وترجع مرة أخرى للقدر حتى الغليان والتجانس .

- تقدم دافئة مع الخبز المحمص .