شكلمة جوز الهند :

المقادير :

4 بيضات 

125 جرام سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة 

1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

250 جرام جوز هند 

الطريقة :

- يضرب البيض و السكر والجلوكوز و الزبدة الذائبة والفانيلا ، حتى يتجانس الخليط .

- يضاف جوز الهند دفعة واحدة ، ونكمل الخفق .

- يوضع الخليط في كيس الحلواني ، ويقطع الخليط على شكل دوائر في صينية على ورق زبدة .

- يدخل الخليط الفرن على درجة حرارة 150 ، ولمدة 20 دقيقة أو حتى إحمرار الشكلمة .

كيك الخوخ :

المقادير :

300 جرام زبدة بحرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر ناعم
3 بيضات
بشر ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب لبن
3 1/2 كوب دقيق
شرائح خوخ


الطريقة :

- نضرب الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على القوام  واللون الكريمي  .
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ، ثم بشر الليمون والفانيلا ، ونكمل الحفق .
- يضاف كوب اللبن ، ثم الدقيق ونقلب باليد حتى تمام الإمتزاج .
- يصب الخليط في صينية دائرية الشكل يسهل فكها ، ومبطنة بطبقة من الزبدة ثم الدقيق .
- ترص شرائح الخوخ فوق الخليط حسب الرغبة .
- تدخل الكيك فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ، وتستغرق ساعة .